5月13日晚，湛江菜全球發布會暨湛江菜推廣示范基地授牌儀式在北京瑰麗酒店舉行。本次活動旨在弘揚湛江美食文化，推動湛江菜走向更廣闊的舞臺。

湛江菜是中國飲食文化的重要組成部分。在廣東菜系中，素有“食在廣東，鮮在湛江”的美譽。“中國對蝦之都”“中國金鯧魚之都”等國家級榮譽稱號印證著湛江海域的獨特鮮味。

活動為“湛江菜推廣示范基地”授牌，舉行合作伙伴簽約儀式。湛江將以示范基地為支點，深化“產學研用”融合，推動湛江菜標準化輸出、品牌化運營、國際化拓展。同時，通過與高端餐飲平臺合作，推動湛江餐飲品牌升級，提升湛江菜的全球認知度，將“中國海鮮美食之都”從地域標簽升級為世界級餐飲IP。

活動還介紹了湛江菜在廣東美食版圖中的重要地位以及近年來在推廣過程中所取得的成果與面臨的機遇挑戰，通過講述美食故事，推動餐飲美食文化輸出，傳遞湛江的海洋文化、漁鄉風情，為城市形象注入鮮活的人文內涵。

活動指出，此次活動是湛江菜“走出去”的一次重要的探索，“湛江菜全球發布會”是湛江菜首次以國際化、高端化的姿態走向世界舞臺，標志著湛江餐飲文化將從“區域特色”邁向“全球品牌”的跨越。湛江將持續深化“湛江菜+”戰略，推動餐飲標準化建設、品牌化運營、國際化推廣，讓湛江菜成為世界餐桌上的“中國味道”新名片。同時，以美食為紐帶，推動相關產業聯動，帶動湛江水產預制菜、文旅、會展等產業協同發展，形成“以食促產、以產興城”的良性循環。

本次活動由湛江市商務局指導，北京瑰麗酒店和湛江市美食文化協會共同舉辦，米其林三星大廚譚仕業和廣東省首批粵菜師傅五星名廚、湛江御唐府出品總監高飛大師聯手打造。中國烹飪協會、湛江市商務局、湛江市美食文化協會相關負責人，文體行業知名代表及多位名廚出席本次活動。