????Ａ　初嘗儂鮞飯，回味無窮

????玲姐帶我們來到一家食店，指著裝在藍色海鮮筐里一只只類似章魚的海鮮笑著說：“這就是儂鮞。”只見一只只儂鮞“揮舞”著八只細細長長的腕足，在水中忽上忽下地游動著，宛如海上小精靈。玲姐向我們介紹說：“儂鮞屬于章魚類的一種，但又和我們平日里在市場常見的章魚不大一樣。儂鮞的八只‘腳’特別的長，也特別的細，軀干部分也不像普通章魚那么大。”正說著話，玲姐就從水中撈起一只灰褐色的、通體半透明的儂鮞展示給我們看。果然如她所言，儂鮞的腕足特別的細長，上面布滿了細小的吸盤，幾乎每條腕足都超過了10厘米，有的甚至達到了15厘米，它奮力地扭動著身軀，腕足有力地擺動著。

????“想看儂鮞飯是如何炮制的嗎？”玲姐從海鮮筐里抓出十多只儂鮞放入籃中待用。轉身回到廚房，玲姐點燃柴火將大鐵鍋燒熱，再麻利地舀起半瓢水倒入鍋中。“將水燒到60度就行，再把儂鮞放進熱水里過一下水，去掉腥味。”說完，水開了，玲姐就把籃中的儂鮞全數倒進鍋中。一兩分鐘后，被熱水灼過的儂鮞不再是灰褐色的半透明狀，它的腕足蜷曲，此刻，我們看到的已經不是海鮮產品，而是一朵朵紫紅色的“小花”，驚艷無比。

????玲姐把鍋中的水倒掉，開猛火，讓鍋再次熱起來，然后倒入花生油，再將儂鮞倒入油鍋中爆炒，翻轉間，儂鮞濃郁的香氣即刻溢滿了整個廚房。“好香啊！”，我們深吸一口氣。

????最后一個環節就是煮飯。玲姐將爆炒好的儂鮞放入瓦鍋，和預先淘好的米一起燜煮。玲姐撒入一把鹽，再放進一塊金黃的雞油，蓋上蓋子，開始燜煮。“不用再放其它的佐料了嗎？”我們問。“不需要啦，儂鮞本身就很有味道，如果再放其它的佐料反而會蓋掉儂鮞的味道。儂鮞飯的精髓就是原汁原味。”

????“哧哧哧哧”，瓦鍋在爐子上不斷噴出蒸汽，帶出的一陣陣濃香。等待美食好讓人焦急。好不容易過了15分鐘，玲姐打開鍋蓋子，我們所有人立即圍了在鍋前看個究竟——只見往日里雪白的米飯被染成了墨紫色，更兼油光錚亮，粒粒分明，讓人迫不及待地想要“一親芳澤”。撥開米飯，一只只儂鮞露出來。玲姐介紹道：“這就是儂鮞飯！來！嘗一嘗吧！”

????深吸一口氣，海產品特有的鮮香伴隨著米飯的熱氣進入鼻腔，五臟六腑無不痛快；細嚼一口飯，墨紫色的米飯充分吸收了儂鮞的精華，一吞一咽間，回味無窮！