湛江的傳統飲食屬于湛江美食正宗粵菜，與廣東其它菜系相比，雖名不見經傳，但卻獨具濃郁的地方風味。湛江菜最大的特點是選料鮮活，原汁原味。俗語道：“食海鮮，來湛江。”這里的海鮮以品種豐富而著名，對蝦、龍蝦、海參、花蟹、鰳魚、海蟄，新鮮、質優、價廉，清灼的海鮮獨具天然風味，吸引了大批廣東省內食客專程前往。以清煮花蟹、油炸蝦餅、沙螺湯為代表的湛江名吃鮮香味美、盛名遠揚。

除了眾多海鮮，湛江風味小吃也很有特色，受粵菜口味和當地環境、民俗的影響，湛江美食小吃以鮮甜為主，原料多樣、品種眾多，最有名的要數白切雞、豬腸粉、糯米甜糟了，熱鬧的夜市中人來人往，各種小吃茶點任君品嘗：

相當美味的湛江美食之大魚湯

湖光巖餐廳里的魚湯實在美味，將魚頭用各種配料，慢火煲幾個小時，呈現出乳白色，濃香撲鼻。