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?33.【拉糖】

?本地人稱敲敲糖，但和北方的敲敲糖不一樣，和拉糖很象，但又不是正宗的拉糖。是很多吳川人兒時(shí)的回憶。吳川拉糖樣子很象面團(tuán)，有顧客時(shí)，賣糖人就會(huì)按需從糖團(tuán)里扯出不同長(zhǎng)短的糖條，再輕輕一敲，糖條就會(huì)從糖團(tuán)里分離出來。現(xiàn)在極少有售賣。偶見在長(zhǎng)壽路會(huì)有個(gè)老人家推出來賣！?

? ?34.【簸箕仔乙】?

將磨成槳的米粉于簸箕中制成。再用小刀將其剮成格狀，冷食或熱炒后淋上特色酸甜辣漿食用。吳川最老字號(hào)的就數(shù)大富廣場(chǎng)對(duì)面的檔口，見證吳川風(fēng)雨幾十年，周邊的廣場(chǎng)大樓不停變化，而那檔熟悉的簸箕仔乙檔口象生了根一樣，堅(jiān)守到現(xiàn)在。??