“海威2號(hào)”養(yǎng)殖平臺(tái)上，金鯧魚活蹦亂跳，一派忙碌的捕撈景象。

紅亮豐腴的黃油蟹蒸騰著誘人香氣，冰鎮(zhèn)生蠔如白玉般剔透，章紅魚片紋理清晰——這不是普通的宴席，而是科研人員精心打造的“科技海鮮宴”。它們的主要食材來(lái)自湛江的深海，也是湛江最新科技攻關(guān)的成果。

每一道菜品背后，都凝結(jié)著湛江向海圖強(qiáng)、以科技賦能海洋經(jīng)濟(jì)的決心與智慧。得益于科技的加持，原始的海鮮水產(chǎn)升級(jí)蝶變走向高端市場(chǎng)，昔日昂貴的食材也能飛入尋常百姓家。

當(dāng)然，作為海洋大市的湛江，并未滿足于烹飪出一桌味美質(zhì)優(yōu)的“科技海鮮宴”，在向“新”力的浪潮之下，一場(chǎng)海洋產(chǎn)業(yè)的深層變革奔涌不息。

當(dāng)“海味”被裝上“科技內(nèi)核”，傳統(tǒng)海洋經(jīng)濟(jì)如何向新質(zhì)生產(chǎn)力躍遷？

湛江灣實(shí)驗(yàn)室智慧漁業(yè)研究中心技術(shù)研究員潘志明（左一）、實(shí)習(xí)研究員楊靚（左二）通過(guò)智慧物聯(lián)系統(tǒng)分析魚群的生長(zhǎng)情況。

育種破題：  打造海洋漁業(yè)“中國(guó)芯”

總長(zhǎng)2043.6千米的海岸線，2萬(wàn)多平方千米的海域面積，孕育出湛江的“鮮美”特質(zhì)。

這里的人靠海吃海，民間“饑荒時(shí)以海鮮充饑”的說(shuō)法，道盡海鮮在生活中的分量。白灼蝦、清蒸蟹、炭燒生蠔……這些征服大江南北的味道，是海風(fēng)與陽(yáng)光的饋贈(zèng)，更離不開(kāi)“種苗芯片”的賦能。

為打造這枚“芯片”，湛江早有布局。

2002年，國(guó)家863計(jì)劃項(xiàng)目海水養(yǎng)殖種子工程南方基地落地湛江，聯(lián)合科研院所改變南美白對(duì)蝦種蝦高度依賴進(jìn)口、突破對(duì)蝦種源“卡脖子”難題。歷經(jīng)十年鉆研，抗病新品種“中興1號(hào)”橫空出世，打破進(jìn)口壟斷，成為國(guó)內(nèi)首個(gè)南美白對(duì)蝦抗病新品種，為水產(chǎn)育種積累了寶貴的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，更讓湛江贏得“中國(guó)對(duì)蝦之都”的美譽(yù)——如今“全國(guó)每5只對(duì)蝦，3只來(lái)自湛江”。

2024年，湛江培育優(yōu)質(zhì)蝦苗1694億尾，它們從湛江“游”向沿海各省，乃至落戶新疆的鹽堿地、青海的高原湖泊、內(nèi)蒙古的池塘，讓國(guó)人實(shí)現(xiàn)“吃蝦自由”。

同樣實(shí)現(xiàn)“零的突破”的，還有硇洲族大黃魚。

作為中國(guó)傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”之首，大黃魚自古就是沿海人民餐桌上的美味。但近年來(lái)面臨著野生大黃魚資源日漸枯竭、種質(zhì)資源匱乏等問(wèn)題，原種保護(hù)迫在眉睫。

中國(guó)近海大黃魚分為岱衢族、閩—粵東族和硇洲族三個(gè)種群。前兩大種群均已實(shí)現(xiàn)大規(guī)模人工養(yǎng)殖。湛江本土的硇洲族大黃魚，卻一直未能實(shí)現(xiàn)本土化人工繁育。

2023年5月，南方海洋科學(xué)與工程廣東省實(shí)驗(yàn)室（湛江）（以下簡(jiǎn)稱“湛江灣實(shí)驗(yàn)室”）聯(lián)合科研院所與企業(yè)發(fā)起攻關(guān)：構(gòu)建活體種質(zhì)資源庫(kù)、優(yōu)化餌料配方、突破繁育技術(shù)……一年多后，硇洲族大黃魚本土化人工繁殖終獲重大突破，恒興、海威兩家硇洲族大黃魚原種場(chǎng)獲批省級(jí)水產(chǎn)原種場(chǎng)，填補(bǔ)了湛江省級(jí)以上魚類良（原）種場(chǎng)的空白，拼上了中國(guó)大黃魚種群人工繁育的“最后一塊拼圖”。

如今，湛江海洋育種持續(xù)“上新”，先后制定金鯧魚、軍曹魚等適養(yǎng)魚種的養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從“追隨者”變身“定義者”。湛江海洋漁業(yè)產(chǎn)量和產(chǎn)值已連續(xù)30年居廣東省首位，水產(chǎn)種苗產(chǎn)量穩(wěn)居全省第一，成為我省海水種業(yè)最重要的創(chuàng)新基地。

深海養(yǎng)殖平臺(tái)“恒燚1號(hào)”。

牧場(chǎng)崛起：  深海里的“智慧養(yǎng)殖矩陣”

從東海島東南碼頭乘船25分鐘，一座“海上龍宮”映入眼簾——這是廣東規(guī)模最大在養(yǎng)平臺(tái)“恒燚1號(hào)”。

這個(gè)堪比11個(gè)籃球場(chǎng)的“大家伙”，是“海上居民”的樂(lè)園：撒一把飼料，水面立刻翻騰起銀光閃閃的“魚浪”；不遠(yuǎn)處，中華白海豚嬉戲其間，與“龍宮”相映成趣。

與“捕”“養(yǎng)”不同，海洋牧場(chǎng)講究“牧”——如何在遼闊海面“放牧”，讓“藍(lán)色芯片”豐產(chǎn)豐收，是湛江人深耕的課題。

“收網(wǎng)！起吊！”陽(yáng)光下，吊臂伸縮間，一籠籠肥美的金鯧魚、章紅魚“起水”，傾瀉進(jìn)運(yùn)輸船，將發(fā)往珠三角、上海等地。今年7月，“恒燚1號(hào)”迎來(lái)投產(chǎn)首個(gè)豐收季。

“這個(gè)大網(wǎng)箱水質(zhì)好、空間大，魚游得歡，長(zhǎng)得壯！”養(yǎng)殖工人張文金擦了把汗笑言，章紅魚最大達(dá)18斤，金鯧魚單條近3斤。更難得的是，“恒燚1號(hào)”成功抵御多個(gè)臺(tái)風(fēng)，網(wǎng)箱內(nèi)魚幾無(wú)損傷，成了深海養(yǎng)殖寶地。

視線轉(zhuǎn)向雷州流沙港，2022年至2023年相繼投產(chǎn)的“海威系列”智能養(yǎng)殖平臺(tái)，如海上城堡般在湛藍(lán)海面扎根。從流沙碼頭乘快艇穿梭12海里登上“海威2號(hào)”，只見(jiàn)16個(gè)水上水下高清攝像頭如“千里眼”緊盯魚群，水質(zhì)、水文、氣象數(shù)據(jù)在屏幕上實(shí)時(shí)跳動(dòng)。

這個(gè)總養(yǎng)殖水體超3萬(wàn)立方米的“深海家園”，僅需兩三個(gè)人就能照料上百萬(wàn)斤魚，金鯧魚、軍曹魚在三層網(wǎng)箱里擺尾歡游。單周期超100萬(wàn)斤的產(chǎn)量背后，是從“靠經(jīng)驗(yàn)”到“靠數(shù)據(jù)”的養(yǎng)殖革命。

令人振奮的消息接踵而至：“湛江灣1號(hào)”即將完成海試返湛，邁入投產(chǎn)新階段。這個(gè)全球首創(chuàng)的漂浮式動(dòng)力定位養(yǎng)殖平臺(tái)，宛如一座“海上智慧漁場(chǎng)”：適用于千米乃至萬(wàn)米水深的全海域養(yǎng)殖；當(dāng)臺(tái)風(fēng)來(lái)襲，“動(dòng)力定位+自主航行”的設(shè)計(jì)可“帶魚跑”；承載著8萬(wàn)立方米養(yǎng)殖水體、具備年產(chǎn)2000噸名貴魚類產(chǎn)能，可全流程智慧化監(jiān)測(cè)投喂。

“未來(lái)，將構(gòu)建以‘恒燚1號(hào)’‘湛江灣1號(hào)’‘海塔1號(hào)’為核心的海上牧場(chǎng)梯度化養(yǎng)殖示范區(qū)，讓‘藍(lán)色糧倉(cāng)’在立體海洋空間里豐產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)。”湛江灣實(shí)驗(yàn)室副主任洪鵬志望著深藍(lán)的海，眼中滿是期待。

在他看來(lái)，從淺海到深海，從“靠天養(yǎng)”到“知天養(yǎng)”，湛江的“藍(lán)色糧倉(cāng)”既要裝滿，更要裝得優(yōu)質(zhì)、可持續(xù)——這才是“牧海”的真意。

各式各樣的海產(chǎn)深加工制品。

數(shù)字破浪：  給“牧魚”裝上“智慧大腦”

湛江灣碧波之下，一場(chǎng)“數(shù)字變革”正重塑海洋牧場(chǎng)的模樣。

漁民輕點(diǎn)手機(jī)，無(wú)人船便能風(fēng)雨無(wú)阻完成投喂；千里之外的科研人員通過(guò)“一張圖”掌控所有網(wǎng)箱魚群動(dòng)態(tài)——科技正為“藍(lán)色糧倉(cāng)”插上智慧翅膀。

夜幕下的雷州灣，一束光刺破海霧。無(wú)人駕駛智能投喂船在風(fēng)浪中穿梭，360度旋轉(zhuǎn)的投喂臂將飼料均勻撒向網(wǎng)箱，金鯧魚躍出水面，在探照燈下劃出銀亮弧線。

“滴滴一聲，飼料到！”這不是科幻場(chǎng)景，而是湛江灣實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的“滴滴牧場(chǎng)”海上服務(wù)體系——以無(wú)人船為先鋒，打造海上版“滴滴平臺(tái)”，一鍵呼叫飼料投送、設(shè)備維修、冷鏈運(yùn)輸。

“‘滴滴打車’改變出行，‘滴滴牧場(chǎng)’正推動(dòng)傳統(tǒng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型。”湛江灣實(shí)驗(yàn)室智慧漁業(yè)研究中心技術(shù)研究員潘志明說(shuō)。這種模式讓智能化投喂效率較人工提升300%，人力成本降80%，飼料浪費(fèi)率從15%壓減至5%以下，臺(tái)風(fēng)前后也能準(zhǔn)時(shí)投喂，讓魚群少掉秤、快生長(zhǎng)。

若說(shuō)無(wú)人船是“海上放牧”的智能工具，湛江養(yǎng)殖“一張圖”便是統(tǒng)籌全局的“指揮中樞”。電子屏上，110個(gè)近海網(wǎng)箱、3座大型養(yǎng)殖平臺(tái)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)盡收眼底，水下攝像頭傳來(lái)的魚群軌跡清晰可辨。湛江灣實(shí)驗(yàn)室智慧漁業(yè)研究中心實(shí)習(xí)研究員楊靚正熟練地通過(guò)系統(tǒng)分析魚群的生長(zhǎng)。

這套由湛江灣實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合華為等打造的智慧物聯(lián)系統(tǒng)，像給海洋裝上“神經(jīng)末梢”：臺(tái)風(fēng)來(lái)襲前提前預(yù)警，精準(zhǔn)調(diào)控網(wǎng)箱浮力；通過(guò)AI算法分析魚群生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，自動(dòng)調(diào)整投喂量與頻率。

更深層的突破，藏在“海洋漁業(yè)可信數(shù)據(jù)空間”這個(gè)無(wú)形“保險(xiǎn)箱”里。每條金鯧魚從孵化到上市，都帶著區(qū)塊鏈“數(shù)字身份證”：苗種來(lái)源、養(yǎng)殖水質(zhì)、投喂記錄、檢測(cè)報(bào)告……數(shù)據(jù)不可篡改、全程可溯。消費(fèi)者掃碼可知“一條魚的旅程”，更打通了產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)——基于可信數(shù)據(jù)，銀行推出“漁獲貸”，保險(xiǎn)公司開(kāi)發(fā)“氣象指數(shù)保險(xiǎn)”，甚至形成指導(dǎo)定價(jià)的“湛江金鯧魚指數(shù)”。

“深耕感知技術(shù)，夯實(shí)數(shù)字底座”，是湛江灣實(shí)驗(yàn)室打造“海洋大腦”的秘訣。如今，這個(gè)“大腦”仍在擴(kuò)容：聯(lián)合華為、科大訊飛研發(fā)更多智慧漁業(yè)技術(shù)，成立智慧漁業(yè)專業(yè)委員會(huì)促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用融合。

從前“看天吃飯”，現(xiàn)在“知海而漁”。當(dāng)科技與海洋相遇，“數(shù)字化”成為漁民的“致富密碼”、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“金鑰匙”，更是湛江向新質(zhì)生產(chǎn)力躍遷的澎湃動(dòng)力。

“恒燚1號(hào)”上，工作人員展示養(yǎng)殖的章紅魚。

價(jià)值躍升：  打通實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)線之間的“通道”

一條魚除了可以吃，還可以做什么？湛江灣實(shí)驗(yàn)室“深海魚油高值化開(kāi)發(fā)利用”團(tuán)隊(duì)告訴了我們答案。他們?cè)凇翱萍紕?chuàng)新+文化傳承”的新賽道上，開(kāi)啟了“一滴魚油的百億征程”——以湛江豐富的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖魚類為原料，提取高純度“奧米伽3”魚油（EPA+DHA≥90%），并將魚油與傳統(tǒng)中藥配伍組方，創(chuàng)新研發(fā)“海洋中藥”降脂產(chǎn)品，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)空白。

如果說(shuō)生態(tài)健康養(yǎng)殖是海洋經(jīng)濟(jì)的“第一車間”，那么精深加工就是價(jià)值鏈躍升的“核心引擎”。從海洋健康食品的功能化突破，到深海珍饈的高值化開(kāi)發(fā)，湛江一條魚、一對(duì)蝦、一只蠔的價(jià)值正在實(shí)現(xiàn)“乘數(shù)”提升。

海參肉蓯蓉壓片糖果、五指毛桃茯苓固體飲料、牡蠣酸棗仁飲料、魚油黃芪凝膠糖果……今年4月，在湛江灣實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈科技成果招商路演的現(xiàn)場(chǎng)，“海洋健康食品”項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)推出的4款專利產(chǎn)品頗為“吸睛”。

“湛江有豐富的海洋資源，我們這個(gè)項(xiàng)目結(jié)合海洋生物資源與中醫(yī)藥養(yǎng)生理論，打造‘養(yǎng)生化+零食化’的海洋健康食品，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的多重需求。”項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員李樂(lè)怡表示。

近年來(lái)，湛江灣實(shí)驗(yàn)室還先后完成了深海魚膠原蛋白（肽）制備工藝、深海魚蛋白（肽）制備工藝研究，與企業(yè)合作開(kāi)發(fā)特殊功能的高端肥料、護(hù)膚及醫(yī)美等產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)了5個(gè)有當(dāng)?shù)睾Ｑ筚Y源特色功能食品，注冊(cè)了“海自緣”商標(biāo)，越來(lái)越多的海洋生物從實(shí)驗(yàn)室走向生產(chǎn)線，走進(jìn)消費(fèi)者的日常生活。

科研成果需要落地轉(zhuǎn)化才能融入和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以湛江灣實(shí)驗(yàn)室為例，其與恒興、海威等龍頭企業(yè)成立深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖創(chuàng)新聯(lián)合體，與華為、科大訊飛、中科巨浪共同攻關(guān)智慧漁業(yè)難題，與華海智匯共建實(shí)驗(yàn)室，并引進(jìn)深圳紫貝、上海吶敏科技、威希德、深圳潤(rùn)和謹(jǐn)生物科技、廣州市茗妍化妝品等聯(lián)合成立合資公司；目前已孵化引進(jìn)31家企業(yè)，注冊(cè)資金9.75億元；設(shè)立海上牧場(chǎng)產(chǎn)業(yè)基金，推動(dòng)銀行對(duì)實(shí)驗(yàn)室相關(guān)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目授信35.8億元。

目前，青蟹苗種工廠化培育技術(shù)研發(fā)基地、刺身級(jí)生蠔凈化保活技術(shù)中試基地、海洋傳感器可靠性實(shí)驗(yàn)室、海洋醫(yī)藥中試生產(chǎn)基地等紛紛落地湛江并順利推進(jìn)，“科研攻關(guān)—中試孵化—產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”全鏈條創(chuàng)新生態(tài)正在形成。

從“科技海鮮宴”這方寸餐桌放眼廣袤海洋，一條以創(chuàng)新為舵、以產(chǎn)業(yè)為帆、向深藍(lán)進(jìn)發(fā)的航路正清晰延展——這既是湛江解碼的海洋經(jīng)濟(jì)新質(zhì)生產(chǎn)力密鑰，亦是中國(guó)經(jīng)略深藍(lán)、向海圖強(qiáng)的堅(jiān)定足音。