今年全國(guó)兩會(huì)的民生主題記者會(huì)上，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)主任雷海潮表示，將實(shí)施“體重管理年”3年行動(dòng)，普及健康生活方式，加強(qiáng)慢性病防治。同時(shí)，國(guó)家版減肥指南沖上熱搜，這份細(xì)化到地區(qū)的權(quán)威食譜，讓網(wǎng)友紛紛表示“我可太需要了！”

記者了解到，湛江現(xiàn)有多家醫(yī)院設(shè)有“體重管理門(mén)診”。湛江中心人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科自2023年設(shè)立“體重管理門(mén)診”以來(lái)，已為3000多名受體重問(wèn)題困擾的群眾提供個(gè)性化服務(wù)。該門(mén)診醫(yī)務(wù)人員受邀開(kāi)講座百余場(chǎng)。此外，廣東醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科也于去年12月開(kāi)設(shè)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重門(mén)診。

肥胖與多種慢性病相關(guān)

據(jù)湛江中心醫(yī)臨床營(yíng)養(yǎng)科主任李新梅介紹，當(dāng)前危害健康的首個(gè)主要危險(xiǎn)因素和疾病，來(lái)自慢性的非傳染性疾病，其中很多致病因素如超重、肥胖問(wèn)題都與生活方式、飲食和體育鍛煉密切相關(guān)。肥胖與各種慢性疾病的發(fā)生相關(guān)，包括糖尿病、高血壓、冠心病、脂肪肝、睡眠呼吸暫停綜合征、多囊卵巢綜合征等等。“體重管理門(mén)診”醫(yī)生將結(jié)合患者病情、飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣等因素，對(duì)就醫(yī)群眾進(jìn)行專業(yè)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，再制定個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)減重方案，包括提供科學(xué)的飲食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐、運(yùn)動(dòng)建議，并制定長(zhǎng)期維持方案，定期隨訪，定期評(píng)估，動(dòng)態(tài)調(diào)整減重方案，確保減重效果。

超重、肥胖有指數(shù)可算

據(jù)湛江中心醫(yī)臨床營(yíng)養(yǎng)科顏倩英主治醫(yī)師介紹，體質(zhì)指數(shù)（BMI）是衡量人體胖瘦程度的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。體質(zhì)指數(shù)=體重（kg）/身高（m）2，我國(guó)健康成年人的BMI正常范圍在18.5—24之間，BMI在24—28之間被定義為超重，BMI≥28就是肥胖。

管理身材要“識(shí)飲識(shí)食”

臨床營(yíng)養(yǎng)師建議，肥胖患者要遵循食養(yǎng)原則，合理搭配食材，并控制油、鹽、糖使用量。健康減肥首先要將主食改以全谷物為主，適當(dāng)增加粗糧，減少精白米面攝入。同時(shí)保障每日有足量的新鮮蔬果攝入，餐桌上多出現(xiàn)葉菜瓜茄類食品，適當(dāng)攝入低糖水果，例如火龍果、番石榴、藍(lán)莓等。對(duì)大樹(shù)菠蘿、榴蓮、荔枝、龍眼、甘蔗、芒果等含糖量較高的水果，以及如蓮藕、馬鈴薯、芋頭等高淀粉含量的蔬菜，要注意減少食用的次數(shù)和分量。建議優(yōu)先選擇脂肪含量低的如瘦肉、雞胸肉、魚(yú)蝦等禽畜海鮮，對(duì)五花肉、豬手、牛腩等禽畜脂肪含量高的部位和大腸、豬腦、豬骨髓等富含油脂的內(nèi)臟，要減少攝入。奶豆類食品方面，建議選擇低脂或脫脂奶類，如脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶，同時(shí)注意增加大豆制品的攝入，如豆腐、無(wú)糖豆?jié){等。所有的食材、烹飪的手法建議以清水燉煮、白灼為主，減少高油、鹽、糖的烹飪加工方式。例如把炸藕夾換成清炒蓮藕，酥炸生蠔改為韭菜煮生蠔，煎蛋時(shí)少放點(diǎn)油，減少攝入油炸的果蔬脆等食品，減少攝入含少量添加糖的乳制品。

科學(xué)減肥牢記4件事

顏倩英醫(yī)生提醒，根據(jù)《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》建議，科學(xué)減肥要盡量做到以下四點(diǎn)：

注意定時(shí)定量進(jìn)餐，要重視早餐，晚餐建議在20點(diǎn)前吃完，在晚餐后不再吃任何食物，但可以少量飲水。

不論在家還是在外就餐，都應(yīng)力求做到飲食有節(jié)制、科學(xué)搭配。少吃零食，少喝飲料，不暴飲暴食，控制隨意進(jìn)食零食、喝飲料，避免夜宵。

進(jìn)餐時(shí)注意細(xì)嚼慢咽，這樣有利于減少總食量。而減緩進(jìn)餐速度，可以增加飽腹感，降低饑餓感。

適當(dāng)改變進(jìn)餐順序，按照“蔬菜一肉類一主食”的順序進(jìn)餐，有助于減少高能量食物的進(jìn)食量。