自湛江村晚組委會(huì)聯(lián)合美食達(dá)人 “輝哥半島美食”正式啟動(dòng)“村晚年夜飯，邀你來(lái)點(diǎn)菜” 活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，深受市民喜愛(ài)，投票選出包括麻章燒豬、湛江白切雞、白灼蝦、蒜蓉蒸沙蟲(chóng)等系列湛江本土美食。

為滿足更多網(wǎng)友學(xué)做“湛江菜”，吃好“年夜飯”的需求，即日起，湛江村晚組委會(huì)及湛江唯食網(wǎng)聯(lián)合粵菜大師等名廚，將進(jìn)一步擴(kuò)大“年夜飯菜譜”，加快“出菜”速度。為廣大市民網(wǎng)友送上詳盡的“湛江年夜飯教程”。

廣東人有無(wú)雞不成宴的說(shuō)法，而湛江白切雞更是一道地道的湛江美食，曾有“名震雷州三千里，味壓江南十二樓”之美譽(yù)。白切雞屬浸雞類，以其制作簡(jiǎn)易，剛熟不爛，雞肉甘、香、滑，通常配一碟本地特有的沙姜醬油，就能激發(fā)出原始的味覺(jué)享受，味甘爽口，讓人停不了口。

本期湛江白切雞教程，由廣東省粵菜師傅大師工作室領(lǐng)創(chuàng)人鄭旸光從選雞、烹飪、砍雞等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致講解，助廣大市民網(wǎng)友做出正宗“湛江味道”。