曹洛丁，現任廣東國美水產食品有限公司總經理。他敢闖敢拼，帶領工程團隊建設中國最大的對蝦加工廠——國聯智能化新工廠，獲得了中國工信部《2018智能制造綜合標準化與新模式應用項目》食品企業第1名、廣東省5G+智慧農業示范基地及廣東省對蝦產業園。2022年被評為廣東省五一勞動獎章。

出生于1985年的曹洛丁，廣東海洋大學畢業后就加入國聯水產，參加工作14余年來，他兢兢業業，勇于創新，用先進的管理理念推動企業跨越發展，從一名普通工人錘煉成一名優秀的企業管理者。

曹洛丁在車間檢查產品質量。 記者 李嘉斌 攝

勇做創新發展的“急先鋒”

如何降低產品投訴率、減少人工成本和生產制造費用等，這是擺在曹洛丁面前的一大難題。他堅信實干是攻堅克難的根本保障，帶領團隊積極謀略，尋找突破口，對生產線進行自動化與精細化的改造，對自動剝蝦生產線完成自動送料、收料、去殼、開背去腸、減少50%的勞動力。對蒸煮設備增加溫度自動控制系統，同時配套高效的冷卻生產線，降低產品的蒸煮失水率3%，從而保證產品的新鮮度與口感。

隨著大數據時代、智能時代的到來，國聯水產各種業務量逐年增加，急需轉型升級，曹洛丁被委以重任，擔任智能化新工廠建設指揮部副總指揮。面對艱巨的重任，曹洛丁發揚工匠精神，帶領團隊精心策劃、合力攻堅，夜以繼日從工廠規劃、設計、施工各方面有序開展，還結合自動化、信息化、智能化的先進技術，對車間生產線及倉儲系統進行整體規劃設計。

功夫不負有心人。在他的“闖”勁下，國聯水產智能化新工廠2019年建成投產。“工廠引進了先進的國外生產線等設備，70%以上的生產環節實現自動化，結合ERP等信息管理系統，未來將融合5G試點示范項目。”曹洛丁表示，這是全球水產行業目前規模最大、設備最先進、生產標準最高的現代化智能工廠，實現由水產加工到“中央廚房”的轉型升級。

爭做經營創效的“排頭兵”

敢于挑戰的曹洛丁，又接任了國聯水產的旗下企業國美水產總經理，還建立國美營銷部，進行業務知識培訓，制定定價體系和做好市場服務，及時把握住市場的變化為公司創新提效，以實干求實效，實現公司效益最大化。

“現在我們國聯水產剝蝦設備有全自動和半自動兩種方式，每天處理原料高達100噸；特設的八條速凍生產線，每天可完成120噸成品。”曹洛丁進一步講解道，自動化與跟工藝有關，工藝的調整，整條生產線也會隨之變化。比如國美水產海洋車間，現在改為生產羅非魚烤魚系列，研發技術也隨之而改變。

采訪當天，記者還跟著曹洛丁走進生產車間，“通過技術改進，現在羅非魚烤魚的一條生產線一天生產20噸，有2萬盒，產量翻倍。今年4月預制菜產量50噸/天，當月銷售達1500噸。”他一邊給記者講解羅非魚烤魚的生產流程，一邊挨個檢查產品生產每一道工序，把控好產品質量關。

為打贏效益攻堅戰，曹洛丁奮勇當先，走訪市場、供應商，深入銷售前沿，了解行情并及時調整公司發展規劃及經營方針，專心做好產品，輔以生產設備、人員培訓等相關配套設施，加強營銷端的摸索，細化服務，提高產品出成率，使得公司保持了向良好方向發展的局勢，確保了采、產、銷良好的局面。

據介紹，今年年初，為滿足客戶應對春節消費高峰的預制菜，訂單由30萬包增加到80萬包，曹洛丁帶領所有員工火力全開，加班加點趕生產，“搶生產保供應”行動獲得客戶的好評，還收到致謝錦旗。

千帆過盡。近年來，馬不停蹄的曹洛丁又把目光聚焦在預制菜的研發。“要把羅非魚在眾多預制菜中獨領風騷，必須把質量和標準做到極致。一次性把事情做正確，這樣成本最低。”曹洛丁表示，未來國美將主力發展魚類產品生產，努力拓寬羅非魚產業價值鏈空間及市場空間，以高效的供應鏈管理效率、研發技術及業內領先的產品質量，為老百姓提供更多美味健康，蒸煮便捷的水產食品。