用柴火燒大鍋蒸機(jī)粽。

規(guī)模經(jīng)營(yíng) 仍然步履維艱

烏石機(jī)粽有營(yíng)養(yǎng)，特別養(yǎng)人。記者在采訪中得知，陳家四個(gè)子女都讀了大學(xué)，現(xiàn)分別在廣州、深圳、佛山、中山等地工作。“機(jī)粽制作是祖上傳下來(lái)的手藝，養(yǎng)活了幾代人，舍不得放棄；但這活兒又挺辛苦的，不想孩子們?cè)偈芸嗍芾?，期望他們干別的更有岀息。陳存香夫婦心理很矛盾。陳存香說(shuō)自己搞小作坊生產(chǎn)幾十年，也積累了不少經(jīng)驗(yàn)，深知光靠體力和手藝取勝，是沒(méi)有什么大作為的。他希望能改進(jìn)落后的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)工具，用鍋爐代替鐵鍋，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)真空包裝，使機(jī)粽在質(zhì)量和產(chǎn)量能上新的臺(tái)階，使大家喜愛(ài)的機(jī)粽銷(xiāo)售更多更遠(yuǎn)。