腌制火腿是一道別具風(fēng)味、深受廣大群眾喜愛的食物。然而，從事火腿腌制工作的商販彭某某為了防止蚊蟲叮咬和生蛆，在腌制過程中使用噴壺將稀釋后的“敵敵畏”噴灑在臘肉、火腿、豬腳上。彭某某被云南會澤縣人民法院以生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪判處有期徒刑二年零四個月，并處罰金22萬元。

腌制火腿

據(jù)介紹，彭某某以1500元每噸的加工費(fèi)在其家中冷庫為周某某、彭某成腌制臘肉、火腿、豬腳等豬肉腌制品，腌制完成后準(zhǔn)備運(yùn)往昭通市巧家縣出售。在腌制過程中，為了防止蚊蟲叮咬和生蛆，彭某某使用噴壺將稀釋后的“敵敵畏”噴灑在臘肉、火腿、豬腳上。

2024年6月4日，巧家縣公安機(jī)關(guān)從彭某某腌制的豬肉制品中取樣7個樣本委托鑒定。經(jīng)鑒定，7個樣品中全部檢測出含有敵敵畏成分。

2024年11月7日巧家縣公安局將案件移送會澤縣公安局偵辦。會澤縣公安局對彭某某腌制的豬肉制品進(jìn)行了提取、扣押，共計(jì)扣押了火腿2309.6公斤、豬腳89.6公斤、五花肉222.6公斤。從依法扣押的豬肉腌制品中取樣42個樣本委托鑒定，有29個樣本檢出敵敵畏成分，13個樣本低于定量限未檢出。經(jīng)對彭某某腌制的豬肉制品進(jìn)行價(jià)格鑒定，價(jià)值人民幣105762元。

彭某某被云南會澤縣人民法院以生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪判處刑罰。

被告人彭某某違反國家食品安全管理法規(guī)，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。根據(jù)被告人彭某某犯罪的事實(shí)、性質(zhì)、情節(jié)和對社會的危害程度，會澤法院依法對彭某某判處有期徒刑二年零四個月，并處罰金人民幣220000元，退繳違法所得7400元。

敵敵畏屬于有機(jī)磷殺蟲劑，純品為無色至琥珀色液體，是《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》明確禁止添加到食品中的物質(zhì)，屬于“有毒、有害的非食品原料”。