今年以來，我市下大力氣整治“校園餐”安全管理不規(guī)范亂象，切實維護師生在校合法權(quán)益，進一步筑牢校園飲食安全防線。      （11月28日《湛江日報》）

校園餐關(guān)系到廣大學(xué)生的身體健康與成長發(fā)育，是教育事業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán)。作為教育的主體和根本，學(xué)生的健康就是數(shù)字“1”，分數(shù)、能力等都是“0”，沒有了前面的“1”，后面的“0”再多也沒意義。11月28日湛江日報刊發(fā)題為《打好校園保“胃”戰(zhàn) 守住入口“安全線”》的報道稱，“我市嚴格落實陪餐制度”“今年以來，我市下大力氣整治‘校園餐’安全管理不規(guī)范亂象”。

學(xué)校食堂和課堂一樣重要，理應(yīng)成為社會共識。近年來，校園餐問題頻頻引發(fā)社會關(guān)注，從食材質(zhì)量不佳到衛(wèi)生不達標(biāo)，從營養(yǎng)不均衡到配送環(huán)節(jié)的漏洞，這些亂象無不令人憂心。從媒體報道來看，一些地方的學(xué)校食堂承包經(jīng)營不規(guī)范，招標(biāo)違規(guī)、把關(guān)不嚴，埋下諸多風(fēng)險隱患；有的供餐企業(yè)為追求利潤最大化，在食材采購上以次充好，使用過期食材或劣質(zhì)原料加工制作；學(xué)校食堂管理松散，內(nèi)部監(jiān)督機制缺失，從食材儲存、加工到餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)，均存在操作不規(guī)范的現(xiàn)象。同時，校園餐在監(jiān)管層面也存在漏洞，相關(guān)部門的監(jiān)管力度不夠，對違規(guī)行為的懲處未能形成有效震懾。讓校園餐成為真正的“放心餐”，已成為當(dāng)下亟待解決的重要課題。

近年來，各地積極探索陪餐制度。校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度在全國很多地方都有實施，但并沒有杜絕以次充好等問題。這是由于校領(lǐng)導(dǎo)代表的是校方，家長等外部力量并沒有進行參與和監(jiān)督。同時，由于無法判定“陪餐人”與“配餐人”之間是否具有利益相關(guān)性，因此無法根本解決目前校園餐中出現(xiàn)的問題。

對于上述問題，不少地方作出了新的探索。江蘇省連云港市組織紀檢監(jiān)察干部以“四不兩直”的方式，自費陪餐，深入開展“體驗式”監(jiān)督；調(diào)閱陽光直采平臺資金賬戶交易明細、食堂招投標(biāo)資料、食堂膳食經(jīng)費賬目、學(xué)校日采購食材明細等方式，深入查找問題；在陪餐人員方面，形成了校領(lǐng)導(dǎo)每天輪流陪餐、學(xué)生家長自愿報名陪餐以及紀檢干部每周至少一次陪餐的陪餐模式。有的地方則在數(shù)字化監(jiān)管上發(fā)力。比如重慶，依托開發(fā)上線的“渝溯源”“陽光供應(yīng)鏈”功能，前移防控關(guān)口，確保校園食材可追溯，及時將受行政處罰的食材供應(yīng)商納入“餐飲安全在線”應(yīng)用的“電子圍欄”；實現(xiàn)學(xué)校食堂后廚“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”全覆蓋，全市中小學(xué)更新2.1萬余路AI攝像頭，實時抓拍11種常見風(fēng)險隱患，自動觸發(fā)語音提醒。

讓校園餐成為真正的“放心餐”，是關(guān)乎學(xué)生健康成長、家庭幸福和社會未來的大事。只有政府、學(xué)校、企業(yè)、家長和社會各方齊心協(xié)力，形成合力，才能確保校園餐的安全與營養(yǎng)，共同答好“放心餐”這份考卷。