9月25日至28日，2024年廣州國(guó)際食品食材展覽會(huì)在廣州中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)展館舉辦，廣州市派駐雷州市南興駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)會(huì)同鎮(zhèn)黨委、政府發(fā)動(dòng)并組織了惠眾合作社絲苗米與凱越合作社五彩稻、利道源食品有限公司夏初味烤仔等大米系列產(chǎn)品參展。其中夏初烤仔大放異彩，得到采購(gòu)商青睞。

這是南興鎮(zhèn)第二次組織大米系列商品參展，通過(guò)參展讓市場(chǎng)更了解素有廣東糧倉(cāng)南渡河絲苗米品質(zhì)，把南興米制品烤仔推向市場(chǎng)，把南興烤仔品牌擦亮，探索延長(zhǎng)大米產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，提高大米附加值發(fā)展。

這次參展的南興鎮(zhèn)南渡村惠眾稻菜專業(yè)合作社和凱越合作社都是省級(jí)示范合作社，有綠色認(rèn)證水稻種植基地近500畝，惠眾合作社與凱越合作社絲苗米都評(píng)為湛江市第二批“湛品”特色農(nóng)產(chǎn)品。惠眾從合作社生產(chǎn)絲苗米品牌是象牙米，凱越合作社生產(chǎn)絲苗米是十九香與黑糯米、五彩稻等，利道源食品有限公司主要生產(chǎn)南興烤仔等特色農(nóng)產(chǎn)品。

展銷期間，南興展覽窗口人頭涌動(dòng)，采購(gòu)商紛紛試吃了南興烤仔，對(duì)烤仔爽脆、米香濃郁、不油膩品質(zhì)紛紛稱贊。南興烤仔制作歷史久，制作烤仔工藝集中在夏初村，夏初村制作烤仔高鋒時(shí)家家戶戶都手工制作烤仔，是遠(yuǎn)近聞名的烤仔村。目前，南興鎮(zhèn)夏初村成立利道源食品限公司，現(xiàn)主要生產(chǎn)烤仔品種近20種，烤仔大米主要用南興南渡河下游沿岸稻米，含硒量高，PH值弱堿性，種植大米口粘性高，口感好，制作的烤仔爽脆。

小“烤仔”有大產(chǎn)值，夏初村僅烤仔年產(chǎn)值超600多萬(wàn)元。通過(guò)烤仔作坊產(chǎn)業(yè)推進(jìn)既帶動(dòng)村民在家就業(yè)，又拉動(dòng)南興絲苗米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也留住了鄉(xiāng)土文化，讓村民生活更富美！

鏈接：“烤仔”（雷州話音譯）作為雷州特色傳統(tǒng)美食，歷史悠久，主要以本土大米、花生油、糖為原材料，經(jīng)過(guò)焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而制成，內(nèi)部多孔，香脆可口，讓人欲罷不能，是過(guò)年過(guò)節(jié)、走親訪友、喜宴聚餐、圍爐煮茶必備佳品。

南興鎮(zhèn)地處南渡河南岸，自古以來(lái)以種植水稻聞名，是雷州市重要的糧食生產(chǎn)基地，素有“雷州糧倉(cāng)”之稱。南興鎮(zhèn)夏初村素有“雷州烤仔村”之稱，—直用村民種植在南渡河沿岸的稻米做烤仔有近百年歷史。夏初村家家戶戶憑著烤仔技藝，村民生活得到了改善。

村民馮希利祖輩制作烤仔聞名鄉(xiāng)里，是名副其實(shí)的“烤仔王”，為了留住傳統(tǒng)美食烤仔兒時(shí)味道，拓展夏初村烤仔味道，2002年村民馮希利帶領(lǐng)家里成立家庭作坊，以祖輩流傳下來(lái)的手工藝制作“烤仔”傳統(tǒng)美食。產(chǎn)業(yè)不斷壯大后，馮希利于2021年成立雷州市利道源食品有限公司，建起自動(dòng)化廠房，年產(chǎn)值超500多萬(wàn)元。通過(guò)烤仔作坊產(chǎn)業(yè)推進(jìn)既帶動(dòng)村民在家就業(yè)，又拉動(dòng)南興絲苗米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。