爐上煮著茶，爐邊烤著番薯，擺著花生、紅棗、年糕，在茶與食物的氤氳香氣中，三五好友聚在一起，品茶、聊天……

近期，在湛江人的朋友圈，時(shí)常能看到好友曬出“圍爐煮茶”的照片和視頻，幾個(gè)人圍著爐火煮一壺茶，香氣蒸騰，愜意十足。

今年冬季，“圍爐煮茶”突然走紅網(wǎng)絡(luò)，為寒冷冬日增添了幾分暖融融的新意。在湛江，最近也有不少茶廬和露營點(diǎn)推出“圍爐煮茶”，比如吳川覃巴吉兆灣的日落點(diǎn)露營公社、湛江半日閑茶社、湛江TAN炭·新式茶飲研究所……“圍爐煮茶”這一別具儀式感和氛圍感的喝茶方式，正成為湛江一些年輕人的社交“新寵”，成為年輕人今年過冬的消費(fèi)新時(shí)尚。

“圍爐煮茶”港城“圈粉”，煮出冬日新滋味

“前不久我參加了吳川日落點(diǎn)露營公社的一次‘圍爐煮茶’，和它的名字一樣，‘圍爐煮茶’能讓大家圍坐在一起，聊聊天，拍拍照，有一種很溫暖的氛圍感。”家住吳川市梅菉街道沿江路的郭小姐告訴記者，聽著茶水沸騰的聲音烤火，和朋友一起喝茶聊天，看星星，這樣的體驗(yàn)經(jīng)歷很不錯(cuò)。

在郭小姐看來，“圍爐煮茶”就像是“迷你版”的露營，給大家提供了近距離戶外社交的機(jī)會(huì)，也適合發(fā)朋友圈展示自己的“精致”生活。

“一張方桌、一個(gè)炭爐、一把陶壺?cái)[在烤網(wǎng)中間，微火慢煮，茶香撲鼻。烤網(wǎng)外圍，擺著紅薯、花生、橘子、年糕……三五知己，圍爐而坐，悠然自得。”郭小姐坦言，“很享受這樣的氛圍”，并把這次的煮茶經(jīng)歷剪輯成視頻，還配了文案，發(fā)布在社交平臺(tái)上。

火焰跳動(dòng)，茶水翻滾，茶香飄散，想來都覺自在、雅致。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，這樣的儀式感和慢休閑反而有了特別的意義。對(duì)于年輕人來說，喝茶是途徑，閑散的姿態(tài)才是追求，小小的圍爐恰好給了大家一方愜意的休憩之地。

今年元旦假期，家住赤坎區(qū)北橋路的杰哥，也在湛江某茶社體驗(yàn)過“圍爐煮茶”。他說，與偏重商務(wù)性的傳統(tǒng)茶社相比，圍爐煮茶這種方式更大眾化、生活化，將消費(fèi)群體擴(kuò)大到了學(xué)生族等群體，同時(shí)也增加了一些社交互動(dòng)。

“自己煮茶、烤東西吃更有意思，但又不想購買器具，怕新鮮感一過就閑置了。”杰哥說，這種品茶方式更像是下午茶的一種新選擇，相比于自己動(dòng)手準(zhǔn)備，現(xiàn)在他更傾向于去茶廬里體驗(yàn)。

有著近20年“茶齡”的杰哥說，圍爐煮茶并非新鮮事物，但被應(yīng)用到旅游業(yè)場(chǎng)景中后，突然躥紅成為“爆款”產(chǎn)品，也反映出時(shí)下大家更注重休閑，更看重品質(zhì)和儀式感。

“我們總愛說，旅行就是奔赴遠(yuǎn)方，遇見詩意，而圍爐煮茶則提供了另一種可能，即不去遠(yuǎn)方，也有詩意。”杰哥說，雖然不是置身于名山大川之間，但圍爐者、煮茶人，或在竹林涼蔭下，或在山水田園間，雅致的環(huán)境同樣能讓人感受到詩意。

“閑暇時(shí)間，找個(gè)環(huán)境不錯(cuò)的地方，約上好友圍坐一起，煮一壺茶，烤些小吃，聊天或者發(fā)呆。”杰哥認(rèn)為，坐下來、靜下來，也是一種旅行，“我覺得圍爐煮茶是很棒的休閑游，它呈現(xiàn)了返璞歸真的慢游狀態(tài)，更讓人體驗(yàn)歲月靜好”。

折射出儀式感消費(fèi)熱度，寄托對(duì)“歲月靜好”的向往

“今年元旦假期我花費(fèi)100多元下單了全套烤爐和木炭，自己動(dòng)手，在家里體驗(yàn)了一把‘圍爐煮茶’的滋味。”吳川市民麥女士說，2022年12月刷微信朋友圈時(shí)，她看到朋友用一個(gè)小陶爐做起了圍爐燒烤，覺得很有新意，便在購物平臺(tái)進(jìn)行圖片搜索，令她感到意外的是，搜索出來的圖片關(guān)鍵詞均是“圍爐煮茶”。

“本來想和朋友們一起燒烤，后來抖音、小紅書、朋友圈、購物平臺(tái)都提到了‘圍爐煮茶’，就想趁著假期約朋友一起體驗(yàn)。”考慮到天臺(tái)沒有插電設(shè)備，麥女士認(rèn)為燒炭的火爐更方便，便下單購買了全套烤爐和木炭，還提前學(xué)習(xí)了防火安全知識(shí)。直到今年元旦前夕，這套器具才陸續(xù)到貨。

“我們就一直聊到凌晨1點(diǎn)，待炭火燒完才結(jié)束。”2022年12月31日晚上，麥女士和朋友們準(zhǔn)備了茶葉、番薯、砂糖橘、瓜子、年糕等食物，就在天臺(tái)上，大家“圍爐煮茶”過了一個(gè)儀式感滿滿的“跨年夜”。

記者了解到，如今在小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)等社交軟件上搜索“圍爐煮茶”，可以看到許多探店、打卡或推薦的帖子。在湛江一些商家提供的圍爐煮茶場(chǎng)景中，常見的有室內(nèi)煮茶，茶臺(tái)置于屋內(nèi)，置身于溫暖的環(huán)境之中；也有露天茶館，或在樹蔭之下，或在田園之間……

無論是室內(nèi)還是室外，商家們大多會(huì)配備原木桌椅、紅泥小火爐，將小食進(jìn)行精巧擺盤，直至整張桌子鋪滿，有些茶館還會(huì)在桌放上字畫、團(tuán)扇、燈盞等進(jìn)行裝飾，努力營造出詩意的場(chǎng)景。

“圍爐煮茶折射出儀式感消費(fèi)熱，值得旅游業(yè)界參考借鑒。”在湛江市旅游界業(yè)內(nèi)人士曾先生看來，圍爐煮茶在這個(gè)冬天迅速走紅，一方面是因?yàn)檫@項(xiàng)活動(dòng)煙火氣十足，不同于更適合商務(wù)場(chǎng)合的泡茶。煮茶更適合家庭聚會(huì)，讓大家更有參與感和社交話題；同時(shí)，炭爐、茶壺和烤物，簡簡單單就能營造出中式傳統(tǒng)生活的氛圍感和儀式感，滿足拍照打卡的需求。

另一方面，它提供了一種舒適溫暖的社交方式，體驗(yàn)慢生活成為核心要義，同時(shí)也寄托了消費(fèi)者對(duì)“歲月靜好”的向往。“冬季氣溫低，大家圍著爐子看著茶水沸騰和水汽氤氳，視覺上更具舒適度，還能喚醒兒時(shí)火塘烤火的記憶。”

對(duì)傳統(tǒng)茶文化的傳承與創(chuàng)新，港城“圍爐”熱度可持續(xù)

“圍爐煮茶之所以能夠湛江‘出圈’，與本就在廣東地區(qū)盛行的飲茶文化，息息相關(guān)。”曾先生認(rèn)為，圍爐煮茶常用的茶點(diǎn)，在湛江這個(gè)農(nóng)業(yè)大市較易得到滿足，廉江紅烏龍茶、廉江紅橙、吳川覃巴砂糖橘、遂溪紅薯等美味的本地農(nóng)產(chǎn)品，為圍爐煮茶在湛江持續(xù)火熱更增添了相對(duì)足夠的“火力”。

吳川市民俗文化專家、廣東省級(jí)非遺“年例”代表性傳承人凌生說，“圍爐煮茶”的走紅，也是對(duì)傳統(tǒng)茶文化的傳承與創(chuàng)新，吸引眾多“95后”，甚至“00后”學(xué)習(xí)和體驗(yàn)茶文化，帶動(dòng)中國茶文化進(jìn)一步“出圈”。他認(rèn)為，“圍爐煮茶”一定程度上改變了年輕人對(duì)喝茶的認(rèn)知，如果年輕人因這份體驗(yàn)而喜歡上茶文化，那“圍爐煮茶”的意義就達(dá)到了。

凌生認(rèn)為，從“圍爐煮茶”的火爆，可以得到一些啟示，如果能將抽象的“產(chǎn)品”具體化成傳播力強(qiáng)、感知力強(qiáng)的“場(chǎng)景”，然后將這些“場(chǎng)景”擺上貨架，讓消費(fèi)者在感受生活方式的同時(shí)，還能看到產(chǎn)品所延伸出來的諸多內(nèi)涵時(shí)，人們消費(fèi)這種場(chǎng)景化的生活方式，就有可能成為潮流。

湛江市人大代表林壯錦認(rèn)為，“圍爐煮茶”作為一種新穎的文旅消費(fèi)模式，具有社交屬性，年輕人在動(dòng)手煮茶、烤食物時(shí)，更有參與感和體驗(yàn)感。

“如何在圍爐煮茶中注入更多中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，是值得思考的問題。”林壯錦舉例說，目前有的商家已在圍爐煮茶服務(wù)中植入漢服元素，加入了專業(yè)茶文化表演、茶道體驗(yàn)與解說；還有的茶文化體驗(yàn)園以精選好茶為依托，創(chuàng)新推出圍爐煮茶套餐，從源頭上把握品質(zhì)，也成就了業(yè)態(tài)上的更新。

“有了傳統(tǒng)文化的注入，圍爐煮茶也就多了內(nèi)涵，能走得更深、更‘專業(yè)’一些。”林壯錦表示，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，傳統(tǒng)文化與網(wǎng)絡(luò)媒介的相互引流，或許能讓“圍爐煮茶”成為一種茶文化新習(xí)俗。