湛江生蠔走向深遠海。受訪者供圖
“湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展大會真是及時雨！”手握湛江生蠔三倍體專利的80后海歸青年吳思遠說，“貫徹大會‘筑夢深藍’的精神，我們正帶著湛江生蠔走向深遠海，徹底克服傳統(tǒng)生蠔養(yǎng)殖模式的諸多缺陷，重塑湛江生蠔的產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈。”
湛江生蠔：盛名之下的難題
目前湛江在全中國最響的一張名片是什么？不是對蝦、不是雞也不是海鮮，而是“湛江生蠔”。大江南北的宵夜燒烤市場上，每一位食客都知道“湛江生蠔”代表著更貴但更好吃的蠔。
湛江生蠔產(chǎn)業(yè)有深厚底蘊，當前產(chǎn)業(yè)規(guī)模40億元，總流通規(guī)模80-100億元。但傳統(tǒng)的近海養(yǎng)蠔模式面臨著一系列致命的問題，如果不能徹底革新弊病、重塑產(chǎn)業(yè)價值鏈，這張“金名片”將逐漸失色。
80后青年吳思遠原本從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，曾在上市公司負責電商、互動娛樂業(yè)務。在看到家鄉(xiāng)的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)蘊含的巨大機遇后，他毅然投身于水產(chǎn)科研領域，創(chuàng)建廣東粵源種質資源有限公司，專注于水產(chǎn)種苗自主創(chuàng)新。
“湛江生蠔產(chǎn)業(yè)潛力巨大，如果能打通全產(chǎn)業(yè)鏈形成閉環(huán)，我認為達到數(shù)百億規(guī)模。”吳思遠說。但他也對湛江傳統(tǒng)生蠔養(yǎng)殖業(yè)的一些問題非常擔憂：1、自主育苗能力太弱，種質持續(xù)退化，蠔苗嚴重依賴廣西和福建；2、蠔樁破壞近海生態(tài)，又無法抵抗臺風和赤潮，發(fā)展不可持續(xù)；3、高度依賴河海口特定近海環(huán)境養(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)規(guī)模難以擴大；4、市場流通依賴珠三角和廣西集散，沒有自主定價權。
吳思遠認為，破解湛江生蠔發(fā)展難題必須從種苗入手，一一掌控產(chǎn)業(yè)鏈各關鍵環(huán)節(jié)，形成閉環(huán)。他開始全力攻關“湛江蠔三倍體制備技術”。
湛江生蠔走向深遠海。受訪者供圖
自主育苗：擺脫種源依賴
牡蠣又叫蠔。湛江生蠔作為廣東本土蠔的代表，肉質明顯優(yōu)于太平洋牡蠣和葡萄牙牡蠣，更加肥嫩多汁、有鮮明的奶香味。但湛江蠔一直未能掌握三倍體繁育技術。
2019年，吳思遠得到天賜良機，在加拿大收購了一批貝類育苗技術專利，他看到了攻克湛江生蠔三倍體制備技術的希望。回到湛江，他馬上聯(lián)手國內外知名科研機構研發(fā)湛江蠔三倍體技術。
經(jīng)過在官渡石門大橋、雷州英利良村、徐聞前山鎮(zhèn)馮村等海域進行的繁育和養(yǎng)殖試驗，2020年，粵源種質的專家團隊成功繁育出湛江蠔三倍體（廣東白蠔湛江亞種），由于其生長期短（僅為原來的60%）、肉質肥嫩、適應性強、成活率高，市場價格和整體盈利能力均為普通湛江蠔的2倍以上！
“這個專利技術將徹底打破湛江生蠔產(chǎn)業(yè)對外地蠔苗的依賴！”吳思遠說，“美食界俗稱‘不帶R的月份不吃蠔’，也就是5-8月繁殖期的生蠔品質會下滑。但湛江蠔三倍體全年都保持肥嫩狀態(tài)，為終端產(chǎn)品標準化打下了基礎。”
目前，湛江市政府已將湛江生蠔三倍體放進良種良法推廣的籃子，在遂溪等地以專項補貼扶持推廣，不久的將來，湛江對廣西福建蠔苗的依賴局面將不復存在。
深海養(yǎng)蠔：讓產(chǎn)能翻五番
“三倍體技術不但能讓湛江蠔產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)標準化，還能進一步帶領湛江蠔擺脫對近海的依賴，走向深海，實現(xiàn)產(chǎn)能的大規(guī)模擴張，從而做到真正的工業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)！”吳思遠說。
2021年，東海島東山鎮(zhèn)龜頭村附近海域，粵源種質資源有限公司與廣東海寶網(wǎng)箱科技有限公司聯(lián)合推廣“三倍體牡蠣深海養(yǎng)殖模式”獲得成功。海寶公司在剛閉幕的湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展大會上展出了一系列深水網(wǎng)箱，其產(chǎn)品占據(jù)全國60%市場份額。利用海寶獨家專利的立體式網(wǎng)箱，吳思遠團隊在15—30米深度養(yǎng)出了肥嫩飽滿的三倍體生蠔，并準備在市、區(qū)農業(yè)農村局的指導下在龜頭村海域建立湛江生蠔三倍體養(yǎng)殖示范基地。
這一突破性的技術意味著：湛江生蠔將徹底擺脫對近海河口的依賴，也將徹底打破產(chǎn)能瓶頸。
該項目的核心技術骨干、揚帆計劃引進的海歸專家介紹說：目前湛江生蠔的年產(chǎn)量在40萬噸左右，而深海網(wǎng)箱養(yǎng)蠔恰好能和金鯧魚養(yǎng)殖業(yè)形成生態(tài)互補、凈化養(yǎng)殖水域，可迅速在湛江眾多海域推開，湛江生蠔年產(chǎn)能有望達到200-300萬噸級別，真正成為中國南方第一大蠔區(qū)。“我們還給深水網(wǎng)箱養(yǎng)蠔配備了一項獨家專利，在專用的凈化池對生蠔進行凈化，最終產(chǎn)出高質量的商品蠔。”
“產(chǎn)能提上去、生態(tài)好起來，深水網(wǎng)箱能讓湛江生蠔產(chǎn)業(yè)脫胎換骨。”農業(yè)科技專家曾鳳仙告訴記者，“湛江蠔一旦實現(xiàn)工業(yè)化、規(guī)模化大生產(chǎn)，就將重新成為中國南方生蠔的核心集散地，并且掌握市場定價權。”
對接海南：打造湛江蠔產(chǎn)業(yè)閉環(huán)
隨著三倍體技術和深海網(wǎng)箱技術的達成，吳思遠認為湛江蠔產(chǎn)業(yè)騰飛的窗口期已經(jīng)到來。
“自主育苗讓每一顆湛江蠔種源可追溯，三倍體技術讓湛江蠔實現(xiàn)全年標準化產(chǎn)出，網(wǎng)箱養(yǎng)蠔讓湛江蠔產(chǎn)能大幅提升，專利育肥技術還能在1個月內讓瘦蠔肥起來。”吳思遠說，這一整套技術將支撐起湛江蠔的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，為湛江蠔在終端市場的品牌化打下堅實的基礎。
“水產(chǎn)大會提出以‘工業(yè)化理念重塑水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈’，我們對這一戰(zhàn)略舉雙手支持，湛江生蠔是我們踐行工業(yè)化理念的第一站。”吳思遠說，為了進一步強化公司在種質資源方面的硬實力，粵源種質資源有限公司還和三亞的崖州灣科技城開展了深入的業(yè)務合作，依托海南自貿區(qū)（港）政策優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，從全球引進優(yōu)質種質資源，在湛江擴繁中心實現(xiàn)其本土化轉化，并篩選出優(yōu)勢品種，向全省、全國推廣。
“我們正在徐聞的廣東海南特別合作區(qū)籌建‘（湛江-海南）全球動植物種質資源擴繁中心’，打造北部灣最大的種質資源擴繁中心。”吳思遠介紹說，中心將通過三亞市崖州灣科技城全球動植物種質資源引進中轉基地引進全球種質資源，開展新品種選育、擴繁技術的研究與成果轉化，并運用“互聯(lián)網(wǎng)+”構建種苗交易平臺、信息平臺和數(shù)據(jù)中心，創(chuàng)新苗種貿易方式。
通過這一方式，湛江和海南自貿港之間將建立起一條種質資源共享共贏的產(chǎn)業(yè)鏈，為湛江生蠔、對蝦、金鯧魚等水產(chǎn)支柱產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的種質資源支撐。
