抗生素、蘇丹紅、激素、重金屬超標(biāo)……
他要以一人之力
對(duì)抗這個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則
他是父母的驕傲
2001年考入浙江大學(xué)，
并順利進(jìn)入有著浙大企業(yè)家搖籃之稱的
“創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)管理強(qiáng)化班”
學(xué)習(xí)企業(yè)管理和計(jì)算機(jī)。
他是食品行業(yè)的翹楚
2005年，浙大畢業(yè)之后他沒有選擇進(jìn)入外企拿高薪，
而是去創(chuàng)業(yè)，扎進(jìn)食品行業(yè)，
一做就是十年，成為業(yè)內(nèi)翹楚。
他是兄弟們的榜樣
憑借學(xué)習(xí)成績和打拼下來的事業(yè)，
他是“別人家的孩子”一般的存在。
但在2015年，他放下一切，養(yǎng)鴨去了。
為了老婆、女兒，他從CEO變?yōu)轼嗈r(nóng)
把食品公司交給職業(yè)經(jīng)理人，
帶著父母的不解和兄弟們的“鄙夷”，
卓永可開始了自己的養(yǎng)鴨之路。
盡管父母責(zé)罵自己丟人，
兄弟們總要取笑
“考上浙大有什么用，到頭來還是去養(yǎng)鴨”
但只有他自己明白這其中的意義
—為了給女兒一顆安心的鴨蛋—
做食品行業(yè)十年，
他太了解這個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則了。
女兒出生之后，
為了給女兒找天然營養(yǎng)品——鴨蛋
卓永可親自跑去養(yǎng)鴨場(chǎng)找，
但翻遍了都找不出一家
絲毫不用抗生素和激素的養(yǎng)鴨場(chǎng)。
還能怎么辦，自己上吧。
所幸之前十年的打拼
讓自己有了足夠的資本任性一回，
雖然父母朋友都反對(duì)，
但身邊的妻子卻堅(jiān)定的支持
—因?yàn)樗盍私庾坑揽稍谡银喌吧匣ǖ男乃肌?/p>
這一去，就是三年。
面對(duì)經(jīng)不住利益誘惑而偷偷使用農(nóng)藥的鴨農(nóng)，
卓永可一怒之下直接買養(yǎng)鴨場(chǎng)，
給了鴨農(nóng)旱澇保收的保證，
才讓他們能夠安心養(yǎng)鴨。
給女兒吃的鴨蛋，每一顆都要安心
做父親的才會(huì)懂，
以前自己活得再差都可以，
但一有了孩子，不僅給孩子要好，給自己也要好
—因?yàn)樽约菏沁@一家子的寄托—
海邊養(yǎng)的鴨子，
從小吃海鮮長大，
絕不添加人工飼料，
更別說抗生素或激素。
這樣的鴨蛋，叫海鴨蛋，
因?yàn)橛泻ｕr的鮮味。
因?yàn)榫芙^了所有的抗生素和藥品，
面對(duì)遠(yuǎn)高于行業(yè)的死亡率，
卓永可也只能含淚埋掉死鴨子，
繼續(xù)死磕無抗生素和激素的海鴨蛋。
因?yàn)椋@是給女兒和老婆吃的。
認(rèn)真的人，永遠(yuǎn)不會(huì)寂寞
獨(dú)自上路的卓永可在第一批鴨蛋出爐的時(shí)候，
就收獲了上千名父母的信任，
因?yàn)樗麄兿嘈胚@樣一個(gè)男人養(yǎng)出來的鴨子，
絕對(duì)值得信任。
星星之火可以燎原，
隨著需求增長，
卓永可先后買下了三個(gè)養(yǎng)鴨場(chǎng)，
從浙江寧波到廣西北海，
他從一而終的踐行著養(yǎng)鴨原則
—只用海鮮喂養(yǎng)，絕不添加抗生素激素—
這樣的海鴨產(chǎn)的蛋，
蛋黃飽滿，營養(yǎng)價(jià)值豐富。
卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，
膽固醇含量卻只有普通雞蛋的一半。
這種鴨蛋做的咸鴨蛋，味道好的不得了
為了給女兒和顧客更多選擇
在卓永可看來，女兒的需求，才是真正第一需求，
卓永可用海鴨蛋做了咸鴨蛋，
改進(jìn)了傳統(tǒng)工藝，避免重金屬污染，
—一切，都以安心為前提—
選用雨后紅土，天然原料才夠安心
傳統(tǒng)咸鴨蛋腌制更多依靠經(jīng)驗(yàn)，
品質(zhì)不夠穩(wěn)定。
為了解決這個(gè)問題，
卓永可團(tuán)隊(duì)經(jīng)過上千次對(duì)比，
確定了標(biāo)準(zhǔn)化可定量的配方，
從而讓每一次的咸鴨蛋都美味如一。
除了定量配方，
“烤制”也對(duì)穩(wěn)定品質(zhì)起到重要作用。
在咸鴨蛋腌到恰到好處的時(shí)候?qū)⑵淙〕隹局疲?/p>
讓咸鴨蛋停留在品質(zhì)最佳時(shí)刻。
高標(biāo)準(zhǔn)鍋爐烤制，
使得咸鴨蛋油砂分離，
同時(shí)保質(zhì)期更長，無需添加保鮮劑。
烤鴨蛋場(chǎng)景
打開咸鴨蛋，
翻沙流油，
香氣和黃油一起噴薄而出，
配粥下飯，不要太妙。
光看圖唯食君就流口水了！
