????湛江吃貨吃粉吃多了，什么牛腩粉、腸粉、拉粉…各種粉應有盡有，但廣西南寧的米粉卻有更多的吃法，比如老友粉、鹵菜粉、賓陽酸粉、生榨粉等等。然而不同口味的米粉中，南寧生榨米粉是不可或缺的一員。它以軟、滑、香，還有與眾不同的微酸而聞名，更奇葩的是，這生榨粉竟然是越餿越正宗！！！
??? 生榨米粉。顧名思義，米粉并不是提前做好的，而是現榨的。米漿提前磨好，滴干水份，用布包起來讓其稍微發酵，吃的時候把發酵的米漿倒入榨粉器中（類似于蒜泥器，只是更大），將米漿榨成粉條狀直接落入一大鍋湯中。米粉煮熟后，和湯撈出后澆上一大勺頭菜肉末，撒上蔥花，加點切成條的油豆腐，一碗生榨米粉就好了。
????據說，生榨粉這種微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中產生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。吃生榨米粉就要吃這種“餿味”，那才正宗。
????今天，小編給大家推薦南寧最讓人上癮的生榨米粉，要幾兩？你決定！
????府城榨粉
????府城榨粉在武鳴名聲最響，味道最正，好多榨粉店都打著府城榨粉的名號。其中府城街菜市的粉店最正宗，生榨出來的粉又香又軟，還有種與眾不同的酸味。配上花生、蔥花、肉末等，加點豆瓣醬或醬油膏，那口感一下子就炸了！怎么那么好吃~~
????人均：5元
????地址：府城鎮菜市
????古鎮生榨米粉
????古鎮生榨米粉是傳說中最最正宗的生榨米粉，不管是什么時候，這里總是人山人海。這里的米粉并不是提前做好的，而是現榨現煮的，然后淋上豬肉沫，配上豆腐干和菜碎，一碗正宗的蒲廟生榨米粉就出鍋了。生榨米粉吃的就是那股酸味，越酸越地道！
????周末的時候，還有不少南寧市區的朋友特意的趕來品嘗這碗正宗的生榨米粉。
????人均：5元
????地址：邕寧區 蒲廟鎮舊城區的騎樓街內
????蒙記生榨米粉
????這里的米粉吃起來比較Q，不會一夾就斷。生榨粉很好吃，有肉沫、牛腩、叉燒等主菜選擇。推薦的是肉末生榨粉，肉末給得很多，配上辣椒、酸筍、青菜，酸酸辣辣，超好吃！
????人均：6元
????地址：青秀區 新民路
????滿記生榨米粉
????這家老牌生榨粉的生意可是紅紅火火，生榨粉一般是下午4點多就賣完了。他們家的招牌是生榨土雞米粉，這里的粉比較有特點，用粘度比較高的米漿，壓榨成條狀，吃起來很有嚼勁。雞肉是正宗的土雞，皮脆肉勁，口感很好。
????對了，這里還有紫蘇、辣椒、醬油膏等配料可以添加。重點要說的是，他們家淋在粉上的湯不是一般的骨頭湯，而是煮雞時所用的雞湯，難怪我說湯怎么那么鮮美！
????人均：7.5元
????地址：青秀區 南國街14號（南方電網營業廳斜對面）
????一翻榨生榨米粉店
????店面很小但生意非常好，一碗生榨粉加雞蛋，還有不少肉沫，配料隨便加，味道酸酸辣辣很不錯。
????人均：7元
????地址：青秀區金洲南二里(太平洋保險公司旁邊的巷子里)
????天天生榨米粉
????天天生榨米粉可以說是老南寧都知道。這里的生榨米粉非常正宗，配料的品種很多，有青菜、碎肉、粉腸、腐竹、豬手等任選。生榨粉的粉身很細，松軟彈滑，配上大塊大塊的碎肉、酸菜、辣椒、腌菜什么的，這酸爽也沒sei了！雖說現在開了不少的分店，但不管是味道還是水準，還是老店更穩定。
????人均：5.5元
????地址：南寧西鄉塘區水街惠民碼頭1樓鋪面
????占記生榨米粉
????占記的生榨米粉，非常好吃，大米發酵的酸和香都恰到好處，即使是外地來的游客也能接受。對了，占記可以加的配菜超多！————“老板，二兩生榨+鹵蛋+叉燒+豬腳+脆皮，在這里吃！”
????人均：6元
????地址：興寧區 人民中路
????水街遠紅生榨米粉
????遠紅生榨米粉是南寧的老品牌了，價格非常親民，最貴也都是8.5元。他們家的生榨米粉是需要過冷河的。過完冷河后的米粉，非常有韌性，入口爽滑不易折斷。
????除此之外，這里還能自行添加，辣酸筍，豆鼓辣椒，剁椒，黃皮醬等配料。對了，他們家的鹵味也超好吃，每當傍晚，這里排滿長龍，很多南寧人特意跑到這里買點鹵味回家送飯。
????人均：9元
????地址： 西鄉塘區 老水街新印象門口(近舊水街菜市)
????阿源粉店
????很多人都說，阿源粉店的榨粉口感比汽車站旁邊的“粉之嬌”好。這里的粉很有彈性，配上紫蘇、肉末、香菜、蔥花等，酸味適口，健康開胃，夏天吃最解暑不過了。而且這里的粉吃起來不膩，連湯底都能全部喝完，百吃不厭！
????人均：5.5元
????地址：武鳴汽車站對面
????老街味道生榨粉
????這家老街味道生榨粉店在建政路上，采用的是武鳴傳統工藝將糙米經過10天發酵而成的，所以米粉特別的軟、滑。而且，這里還可以根據個人喜好，干撈或者放湯。
????人均：8元
????地址：青秀區 新竹街道建政路12-2號酵的味道。
