????愛(ài)上一匹野馬
????可我的家里沒(méi)有草原
????這讓我感到絕望...?
????來(lái)自湛江唯食網(wǎng)
????草原？
????去到那里難道就是為了騎馬嗎？
????最重要的當(dāng)然是吃吃吃啊！
????不要絕望，
????雷州這里就有你們要的“草原”！
????走進(jìn)雷州市，
????喜歡肉食的吃貨，
????就像脫韁的動(dòng)物，
????在草原里盡情狂奔，
????……
????今天，唯食君是給肉食動(dòng)物送福利來(lái)啦！
????讓大家好好撫慰空寂已久的胃！！！
????雷州特色美食系列一
????1、南湖的牛骨仔
????提起雷州美食，相信不少吃貨都會(huì)想起雷州的牛骨仔。蘿卜和牛骨經(jīng)過(guò)幾輪熬制，特制的醬汁，配上一婉湯飯。堪稱雷州第一絕！不少雷州人回家鄉(xiāng)，總少不了一碗牛骨仔！
????2、北門(mén)豬子肉
????雷州第二絕，必屬北門(mén)豬仔肉，10來(lái)斤的小乳豬經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后，配上酸醋調(diào)出來(lái)的湯。完全沒(méi)有肥膩的味道。
????3、雷南頭的白切狗
????在異鄉(xiāng)的雷州人鄉(xiāng)愁有兩物，其一白切狗，其二牛骨仔。每當(dāng)夜幕降臨之際，雷州攤檔上，一條條香噴噴的熟狗立于案上，只見(jiàn)人們?nèi)宄扇簢子谛A桌旁，要來(lái)一碟白切狗，加上幾兩土炮米酒或威力神酒，慢斟細(xì)酌，談天說(shuō)地，此情此景令不少外來(lái)人感到驚訝。狗肉白切而食，看似原始，但保持了原有之風(fēng)味，很有特色，因此，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，許多外地人到湛江亦樂(lè)于嘗試一下其獨(dú)特風(fēng)味。
????4、關(guān)部的乳豬
????關(guān)部的烤乳豬味道還真是不錯(cuò)，肥而不膩，皮脆肉嫩。外皮干爽，咬一口滿口肉汁，濃香的豬肉味，美啊。朋友去雷州，接風(fēng)洗塵必加點(diǎn)關(guān)部烤乳豬！
????5、職中一條街的羊煲
????職中一條街的羊煲分干燉和濕燉兩種，天氣冷，吃了滋補(bǔ)養(yǎng)顏。清湯羊和藥材燉羊值得推薦。
?
????6、南方的燒鴨
????南方的燒鴨色澤柿紅，外皮酥脆，鴨肉嫩香。雖然沒(méi)有什么花式，但味道極好，大家可以去試試。
????7、世貿(mào)對(duì)面的燒鵝
????鵝肉最肥，雖然不如雞肉細(xì)嫩，亦不如鴨肉細(xì)滑，但吃起來(lái)有厚重的口感，吃燒鵝可澆燒鵝汁，也可以蘸楊梅醬，小編喜歡脆皮裹著韌韌的鵝肉，肥瘦相宜，有嚼頭，不膩，過(guò)癮。
????8、上坡的燒牛排
????去上坡必點(diǎn)燒牛排。牛排口感厚實(shí)，有嚼勁，燒過(guò)之后會(huì)有那種干香感，禁得住反復(fù)咀嚼！小編喜歡七分熟的牛排，口感很好，恰到好處。
????9、職中的燒羊排
????燒羊排非常棒，色澤金黃整齊，質(zhì)地外焦里嫩,撕開(kāi)里面可以看到肉嫩的流油，酥軟酥軟，一口下去嘴角流油，搭配孜然辣椒可以提味兒。如果愛(ài)吃羊肉的小伙伴會(huì)喜歡的。噴香美味的肉片不僅是餐桌上的美味,還具有具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛養(yǎng)身。
????10、邦塘燒雞
????邦塘燒烤園位于雷州城西郊不足五里的黃皮果園內(nèi)，以烤雞為特色。遠(yuǎn)近吃客慕名而來(lái)，時(shí)至黃昏，燒烤園旁的古榕樹(shù)徑道邊停滿車(chē)輛。這兒是雷州食文化典型代表之一。
????凝聚精華的雞皮脆酥爽味甘美，入口則溶；凝縮為天地間一品佳肴的雞肉，潔白晶瑩，嫩爽滑不油膩，完好保留本地雞的原汁原味。這樣的夏天，燒雞加冰凍啤酒，清爽甜潤(rùn)毫不油膩，神清氣爽，吃欲大開(kāi)，在燒雞與酒氣的激蕩中，大快朵頤，余香繚繞。邦塘燒雞的烹制常見(jiàn)兩種方法：油缸烘烤與土坯煨。兩者春夏秋冬皆受歡迎。
????吃完燒雞，還可以順便逛逛邦塘古村落，綠叢中飛檐翹角紅瓦藍(lán)墻的邦塘古民房隱映其間，漫步其中甚是舒服。
?
