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安鋪雞
安鋪雞主要用本地走地雞，即閹雞，用文火濃湯煮至九成熟，出鍋后即用花生油涂抹雞身，使雞皮光肉滑。醬料：生抽，芝麻油、沙姜、芫荽、蔥白。安鋪雞各大酒樓大排檔都有供應，價格一般38元/斤。
安鋪美食就是任性！那些讓人不得不想念的安鋪美食
2015-01-15 10:44
來源：廉江人
作者：黃治英
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