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相傳清末年間,在廣東雷州半島一帶,有一對恩愛的夫婦和他們的三個兒女幸福快樂地生活著,他們志以替別人操辦宴席為生。
細心的妻子發現許多人都喜歡用雞爪來當配酒菜,于是靈機一動,嘗試著根據祖偉秘方來來研煮雞爪,并將煮好的雞爪端出來給當地百姓品嘗,然后根據大家的意見不斷改進。