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白斬狗
這是雷州出名的品牌，當時湛江評比名菜時，園中園送的白斬狗評上了。在酒店里點白斬狗肉，當然要在園中園點。但如果是大排檔，我勸大家還是移步客路，才是正宗，包括佐味，客路是用狗鹽（辣椒鹽）， 城里是味醬 ，醮起來，狗肉風味大不一樣。客路的狗煮全熟，城里的生意人，只想稱重點，半熟的，全沒有客路的狗肉那種天然肉香味。吃白斬狗肉，要用米酒，最好是雷州本地釀的米酒。米酒與狗肉混合的香味，讓你的手指頭留味幾天，不信你試一試。
盤點雷州21種特色美食 你都吃過了嗎？
2014-05-14 12:04
來源：網絡
作者：黃治英
