廣東人的吃貨屬性在全國出了名

甚至坊間一度流傳著：

廣東人連福建人都吃！

作為廣東人成員之一的湛江人

妥妥假一賠十的真吃貨

有些外地人聞風(fēng)喪膽的

奇奇怪怪的食物

也只有在湛江地區(qū)才能吃到

你敢吃嗎？！

沙蟲隨（可）意（怕）的長相

卻成功嚇退不少北方的朋友

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第一次見到沙蟲的外地人

都會(huì)發(fā)出嫌棄的靈魂的拷問

“為什么要吃蟲子？”

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湛江沙蟲絕對是“真香”第一代表

看起來其貌不揚(yáng)

吃起來……是真的香啊！！

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關(guān)于沙蟲那些名菜：

蒜蓉蒸沙蟲

炒沙蟲

酥炸沙蟲

沙蟲粥

沙蟲干貨

10斤新鮮的沙蟲，才能制出1斤沙蟲干

炸、蒸、煲、煮，樣樣行！

沙蟲還富含蛋白質(zhì)、多肽成分、17種氨基酸

以及多種微量元素等

有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛之功效

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泥丁

泥丁，有個(gè)名字叫土筍

算是沙蟲的近親

所以繼承了祖?zhèn)鞯牡皖佒担ê冢螅?/p>

但它充分體現(xiàn)了“蟲不可貌相”

泥丁生于沿海江河入海處

咸淡水交匯的灘涂上

含有膠質(zhì) 身長二三寸

其外形粗陋，顏色黑褐

粗者如食指，細(xì)者似稻莖

約有拇指長短 還拖著一條長有一二寸

細(xì)如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”

湛江人十分喜歡吃腌泥丁

把泥丁翻洗干凈之后

在水里灼十幾秒撈出來

淋上醬汁

再拌上洋蔥、香蔥、香菜

腌泥丁口感清爽脆甜

最大程度保留了泥丁的鮮嫩

腌泥丁

泥丁粥

綿綢的白米粥里

帶著泥丁的鮮甜

已經(jīng)成為廉江高橋鎮(zhèn)的特色美食

→ 想吃的請返回前面的廉江探店系列！

海豆芽

黃豆芽、綠豆芽聽得多了

海豆芽又是咩野啊？

一直覺得它很像動(dòng)畫片海綿寶寶里的它

其實(shí)海豆芽是一種海洋生物

在湛江的各大市場、夜宵店

經(jīng)常會(huì)看見它的身影

認(rèn)出樣衰的它了嗎？

海豆芽學(xué)名舌形貝

雖然它很常見

卻是已發(fā)現(xiàn)生物中生存歷史最長之一

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海豆芽的貝殼是橢圓形

和大拇指頭一般大小

有一條長長的白色尾巴 很像豆芽

看起來奇奇怪怪不太好吃的樣子

但湛江的大排檔里不能沒有它

在湛江是十分受歡迎的下酒菜！

（本人太愛了！）

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爆炒海豆芽

吃的時(shí)候

剝開海豆芽的殼吃里面的肉

嘬一口海豆芽的尾巴

這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)

海豆芽尾巴是一層韌性很好的透明膜

包裹著白色的肉

肉質(zhì)Q彈，像果凍

龍虱

龍虱，湛江人稱為水曱（yuē）甴（yóu）

但這個(gè)曱甴不是平時(shí)我們說的蟑螂

水曱甴 屬于藥食兩用昆蟲

被譽(yù)為“水中人參”

金邊龍虱比龍蝦還貴！

龍虱高蛋白、低脂肪、低膽固醇

頗受湛江人喜愛

椒鹽炒龍虱、油炸龍虱

都是湛江飯店常見的菜式

這碟“黑蚊蚊”的東西

應(yīng)該勸退了不少吃貨

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當(dāng)你鼓起勇氣放一只進(jìn)嘴巴里

比十八歲還要卜卜脆啊！

根本停不下來！

看到這些食物是不是覺得

又重口味但又想吃呢？

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“臭”魚蝦蟹醬

“臭”醬，絕對是湛江王炸級(jí)別！

蟛蜞汁，吳川市的特產(chǎn)之一

它形如小蟹，拇指大小，當(dāng)?shù)匾喾Q"黃鉗"

其清香可口，能下氣化痰、去積膩、助消化

是當(dāng)?shù)厝藰O喜愛的佐餐醬品小食和調(diào)味品

也是饋贈(zèng)親友極富地方風(fēng)味的珍稀禮品

（前提你親戚是湛江人）

蝦醬，好的蝦醬顏色紫紅

呈黏稠狀，氣味鮮香

無腥味，沒有雜魚，咸度適中

蝦醬的食用方法很多

既可用作各種烹飪和火鍋調(diào)

又可用于做出許多獨(dú)特的美味小菜

如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等

江洪魚露，不是一般的魚露

與其他地方的魚露有著質(zhì)的區(qū)別

當(dāng)?shù)厝朔Q之為“魚鮐”

將生猛的北部灣青鱗魚置于鹵化過的瓷瓶中

經(jīng)搓用生鹽腌、密封瓶口長時(shí)間發(fā)酵、深埋、

人為改變溫差等系列處理而成

“人頭飯”“煲仔飯”“油炸鬼”都是濕濕碎

只要勇字掛心口

湛江這些“黑暗美味”

一定能打開你的味蕾新世界

帶你領(lǐng)略不一樣的湛江風(fēng)味

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